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CAMPANA DE LA LIBERTAD (LIBERTY BELL). Una antigua variedad estadounidense de tomate, conocida principalmente por su forma inusual y sus excelentes cualidades para rellenar. Es una variedad de media temporada: desde el trasplante hasta la maduración de los primeros frutos transcurren aproximadamente 75–80 días. La planta es indeterminada y puede alcanzar unos 1,4–1,5 m de altura, dependiendo de las condiciones de cultivo.
Los frutos tienen una característica forma acampanada, similar a la de un pimiento y ligeramente acostillada, por lo que recuerdan visualmente a los pimientos dulces. Al madurar son principalmente rojos, aunque en la zona del pedúnculo puede conservarse un tono amarillento. Los tomates son pequeños o medianos, normalmente de unos 90–150 g, aunque algunas descripciones mencionan frutos de hasta 200 g.
La principal ventaja de esta variedad es la estructura interna de los frutos: tienen paredes gruesas, pulpa carnosa y relativamente pocas semillas, por lo que son especialmente adecuados para rellenar. Se pueden rellenar con carne, verduras, queso u otros ingredientes, además de utilizarse para hornear y preparar diferentes platos caseros.
Esta variedad será una opción interesante para los amantes de los tomates originales y de las variedades prácticas con un uso culinario específico. Su forma peculiar, sus paredes gruesas y su sabor suave la hacen atractiva tanto para el cultivo de colección como para quienes disfrutan experimentando en la cocina.