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PORTERHOUSE. Una variedad de tomate tipo beefsteak, muy grande y de alto rendimiento, creada para quienes valoran frutos realmente masivos y carnosos. La planta es vigorosa, de crecimiento fuerte, alcanzando generalmente unos 150 cm de altura, con tallo grueso y racimos bien desarrollados. Se caracteriza por su alta resistencia a las principales enfermedades del tomate y por una producción estable cada temporada, incluso en condiciones menos favorables. Los frutos se encuentran entre los más grandes y densos entre los tomates gigantes. Son de color rosado-rojizo, muy carnosos, con textura densa y casi mantecosa al corte, y con pocas semillas.
El sabor es rico y equilibrado, con dulzura marcada y un intenso aroma a tomate, sin la acuosidad típica de muchas variedades grandes. Con una correcta formación de la planta y buen manejo, la variedad muestra todo su potencial. Si se dejan pocas flores en la planta, los frutos pueden alcanzar tamaños récord — hasta 1,8 kg o más. Es ideal para ensaladas frescas, cortes, jugos y salsas donde la densidad y el sabor concentrado son importantes.