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PASTOR (SHEPHERD). Una variedad temprana de pimiento dulce que se distingue por la forma alargada de sus frutos y su rendimiento estable. Es una opción fiable para quienes valoran pimientos grandes, carnosos y de excelente sabor. El periodo vegetativo desde la germinación hasta la madurez biológica es de 110-120 días. Las plantas son compactas, de 45-65 cm de altura, formando un arbusto bien frondoso, adecuado para cultivo en campo abierto y bajo cubierta. Los frutos son de color rojo cereza en plena madurez, con forma alargada cónica y punta característica.
La longitud alcanza hasta 20 cm y el peso varía entre 180 y 250 g. Los frutos son uniformes, comerciales y atractivos. La pulpa es jugosa, dulce y densa, con un grosor de pared de 7-9 mm. Gracias a sus paredes gruesas, mantienen bien su forma, tienen un sabor intenso y son adecuados tanto para consumo en fresco como para procesado. La variedad se valora por su forma original y su uso universal — ideal para ensaladas, asado, relleno y conservación.