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GOLONDRINA (SWALLOW). Variedad de pimiento dulce de media estación, de selección moldava, que se distingue por su alto valor decorativo y buen rendimiento. Es ideal para el cultivo tanto en campo abierto como en invernadero, gracias a su forma compacta y resistencia a condiciones climáticas adversas. La planta es de tipo estándar, semi-extendida, con una altura de 45-60 cm. Esta forma facilita el cuidado, la recolección y permite una plantación más densa sin pérdida de productividad.
Las hojas son de tamaño medio, de color verde intenso, formando una copa ordenada que protege los frutos de las quemaduras solares directas. Los frutos son de forma cónica, de color verde claro en madurez técnica y rojo intenso en madurez biológica, llamando la atención por su colorido brillante. El peso de los frutos alcanza hasta 100 g, con un grosor de pared de hasta 7 mm, lo que los hace carnosos y jugosos. Estas características garantizan un alto valor culinario y versatilidad.
La variedad «Golondrina» está destinada al consumo en fresco, especialmente apreciada en ensaladas y aperitivos, y también es excelente para conservas caseras — encurtidos, rellenos y preparación de lecho. El periodo de vegetación desde la germinación hasta la madurez técnica es de aproximadamente 120 días, lo que permite obtener una cosecha estable durante toda la temporada. La variedad se caracteriza por una maduración uniforme y resistencia a las principales enfermedades del pimiento dulce.