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SYLVAN GAUME AMARILLO (SYLVAN GAUME YELLOW). Una variedad de tomate alta, de media temporada, que destaca por su rendimiento elevado y constante. En campo abierto alcanza aproximadamente 1,8–2 m de altura. Una de sus características más llamativas es su follaje de tipo patata, que aporta un aspecto muy ornamental al arbusto y favorece una mejor ventilación de la planta. El vigoroso crecimiento indeterminado requiere entutorado sobre un soporte resistente y poda regular de los brotes laterales para un desarrollo óptimo. En cultivo al aire libre demuestra una productividad realmente impresionante.
Los frutos presentan una clásica forma redondeada y ligeramente achatada, con una excelente uniformidad. Son tomates grandes, con un peso de 250–600 g, aunque algunos ejemplares pueden alcanzar hasta 800 g. Su color es un intenso amarillo anaranjado muy atractivo. La pulpa es firme, carnosa y jugosa, de un profundo color amarillo. El sabor está excepcionalmente equilibrado, con un marcado dulzor y un delicado matiz afrutado. Según los resultados de la temporada 2024, esta variedad se situó entre las mejores de su categoría por sus extraordinarias cualidades gustativas.
Los frutos destacan por su excelente capacidad de transporte y buena conservación después de la cosecha. La variedad muestra resistencia a las principales enfermedades del tomate y se adapta fácilmente a diferentes condiciones climáticas. Es ideal para ensaladas frescas, elaboración de jugos y consumo en fresco. Sobresale no solo por su elevada productividad, sino también por su excepcional sabor, poco común entre las variedades de fruto amarillo. La combinación de un arbusto ornamental, frutos de gran tamaño y una calidad de sabor sobresaliente convierte a esta variedad en una auténtica joya del huerto.