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ALICE, États-Unis. Variété indéterminée, de mi-saison et très productive. Elle constitue un excellent choix pour obtenir une récolte abondante et régulière. Les plants atteignent environ 1,8 m de hauteur et présentent une structure vigoureuse. Les fruits sont très fermes, à nombreuses loges et d'une belle couleur rose. Ils séduisent autant par leur apparence que par leur saveur. Le goût est riche et complexe : moins sucré qu'une tomate classique, avec une légère note épicée et un excellent équilibre entre sucres et acidité. Une légère pincée de sel révèle pleinement leurs arômes.
SAVEUR ET PRODUCTIVITÉ
Les fruits pèsent 300 à 400 g, sont gros, charnus et juteux. Leur chair dense les rend parfaits pour les salades, les tranches fraîches et les jus. Ils conservent également très bien leur forme après cuisson. Cette variété est issue d'un travail minutieux de sélection à partir d'anciennes variétés américaines de collection, dont les qualités ont été préservées tout en améliorant leur résistance et leur saveur. Caractéristiques :
- Fruits : gros, charnus, avec peu de graines.
- Saveur : intense et parfaitement équilibrée.
- Utilisation : salades, consommation fraîche, jus.