CŒUR ORANGE D'ANGELINA (ANGELINA'S ORANGE HEART). Variété de mi-saison à gros fruits produisant de magnifiques tomates en forme de cœur d'une superbe couleur orange miel. Elle est appréciée pour son rendement élevé, son excellente conservation, sa chair abondante et sa saveur exceptionnellement douce de type dessert. La plante est indéterminée, vigoureuse, atteignant environ 2,0 m en pleine terre. Le feuillage est dense et légèrement retombant, protégeant efficacement les fruits contre les coups de soleil. Chaque grappe porte 3 à 4 gros fruits de 250 à 350 g, avec une production régulièrement supérieure à la moyenne.

Les fruits sont très réguliers, d'un bel orange miel avec une légère teinte verdâtre près du pédoncule qui disparaît complètement à maturité. Leur forme varie d'un cœur allongé élégant à un cœur plus large présentant de très légères côtes près des épaules. La peau est ferme et résistante à l'éclatement, garantissant une excellente conservation et une longue tenue après récolte. La chair est très dense, charnue, fondante et riche en sucres, pratiquement sans fibres. Les loges à graines sont très petites et contiennent peu de graines, laissant une grande place à une chair tendre et parfumée.

Cette variété est polyvalente et convient parfaitement aux salades fraîches, plateaux de légumes, jus épais, ketchup, sauces et concentré de tomate maison. Grâce à leur forme élégante et à leur couleur éclatante, les fruits attirent tous les regards. Les tomates orange en forme de cœur sont particulièrement recherchées pour leur richesse en caroténoïdes, leur texture délicate et leur saveur de dessert. Cœur Orange d'Angelina fait partie des meilleurs représentants de cette catégorie.

QUALITÉS GUSTATIVES

La chair est extrêmement tendre, dense, fondante et très juteuse, fondant littéralement en bouche. La saveur est riche, typiquement tomate, dominée par une douceur marquée accompagnée de notes de miel et de délicates nuances fruitées. L'équilibre parfait entre douceur, abondance de chair et très faible quantité de graines fait de Cœur Orange d'Angelina l'une des meilleures grosses tomates orange pour la consommation fraîche.