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PRUNE DE BENDRIK CLOCHE JAUNE (BENDRIK'S PLUM YELLOW BELL). Nouvelle lignée prometteuse issue de la célèbre sélection d'Oleksandr Bendrik, créée à partir de la légendaire « Prune de Bendrik ». Cette variété a hérité des qualités les plus précieuses de son ancêtre et de la variété De Barao : une productivité exceptionnelle, une grande robustesse, une excellente conservation et des fruits d'une qualité commerciale irréprochable. Cette lignée à fruits jaunes se distingue par sa couleur lumineuse, sa saveur de dessert améliorée et son remarquable aspect ornemental. Variété de mi-saison à croissance indéterminée, elle possède une forte vigueur et une longue période de production.
La plante forme de longues grappes très fournies, littéralement couvertes de fruits parfaitement homogènes. Elle présente une croissance vigoureuse, noue régulièrement ses fruits quelles que soient les conditions météorologiques et produit abondamment jusqu'à la fin de la saison. Chaque grappe porte de 15 à 25 fruits pesant entre 100 et 150 g. Toutes les tomates sont uniformes, offrent une excellente présentation commerciale et restent très décoratives aussi bien sur la plante qu'après la récolte. Les fruits sont allongés, de type prune, avec des contours caractéristiques en forme de cloche, une peau lisse et une magnifique couleur jaune doré.
La peau est brillante, fine mais résistante, ce qui rend les fruits très peu sensibles à l'éclatement, faciles à transporter et aptes à une longue conservation. Les tomates restent solidement fixées aux grappes, permettant une récolte en grappes entières. La chair est dense, charnue, très juteuse et contient très peu de graines. Elle conserve parfaitement sa forme après la découpe et la cuisson tout en restant tendre et agréable.
QUALITÉS GUSTATIVES
La saveur est très harmonieuse, riche et digne d'une tomate de dessert. Une douceur naturelle aux notes de miel domine une légère acidité fruitée, créant un bouquet délicat et raffiné. La chair est parfumée, juteuse et fond littéralement en bouche, laissant une longue finale agréable. Grâce à ses remarquables qualités gustatives, cette variété est aussi appréciée pour la consommation fraîche que pour la cuisine familiale. Les fruits conviennent parfaitement aux salades, plateaux de légumes, conserves de fruits entiers, marinades, séchage et tomates confites.
Grâce à leur texture dense, les tomates conservent parfaitement leur forme après cuisson, tandis que leur couleur jaune doré illumine toutes les préparations. La Prune de Bendrik Cloche Jaune est une lignée moderne à très haut rendement de cette variété légendaire, réunissant d'abondantes grappes, de magnifiques fruits dorés, une excellente conservation et une saveur de dessert exceptionnelle. Les nouvelles lignées sont encore en cours de stabilisation finale ; certaines plantes peuvent donc présenter de légères variations de forme des fruits, ce qui constitue une caractéristique normale des créations variétales modernes.