|
Quantité
|
Total
|
||
|
|
|||
|
|
|||
BIANCA. Une variété d’aubergine italienne de saison intermédiaire, très productive, également connue sous le nom de Bianca Sfumata di Rosa. Elle se distingue par ses gros fruits ronds ou ovales-arrondis, aux couleurs délicates et originales : rose pâle, avec des nuances blanches, fumées ou lilas. Les fruits sont très décoratifs et pèsent généralement entre 500 g et 1 kg, voire davantage dans de bonnes conditions. La période entre la levée et la maturité des fruits est d’environ 120 à 125 jours. Les plants sont vigoureux, atteignent environ 80 à 90 cm de hauteur et conviennent à la culture en plein air comme sous serre plastique.
Les fruits mesurent généralement 12 à 14 cm de diamètre. Ils sont de forme arrondie-ovale et leur peau est d’un rose lavande délicat. La chair est blanche, ferme et élastique, avec une saveur douce, sans amertume. Certaines descriptions de la variété évoquent une légère note de champignon. Bianca est appréciée pour son rendement généreux et ses gros fruits attrayants. Les aubergines conviennent à la cuisson au four, à la friture, aux plats mijotés et à de nombreuses préparations maison.