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BIQUINHO ROUGE (BIQUINHO RED). Également connu sous le nom de Biquinho Vermelho, c’est une variété populaire de piment de l’espèce Capsicum chinense, originaire du Brésil. Une variété productive de petit piment fort qui associe un aspect attrayant, une saveur intéressante et une bonne productivité. La plante produit de nombreux petits fruits rouge vif, ce qui lui donne un aspect particulièrement décoratif pendant la période de fructification. Les fruits sont de forme conique et peuvent se terminer par une pointe caractéristique. Leur surface est lisse et brillante, tandis que leur couleur rouge intense les rend particulièrement attrayants. Le niveau de piquant peut varier considérablement — environ 2 000 à 30 000 unités sur l’échelle de Scoville ; les fruits peuvent donc être modérément piquants ou assez forts.
Ce piment convient parfaitement à la consommation fraîche, lorsque sa saveur et son arôme s’expriment pleinement. Les petits fruits sont également très décoratifs dans les marinades et conviennent parfaitement à la conservation entiers, tout en conservant leur belle apparence. Cette variété plaira particulièrement à ceux qui recherchent chez un piment non seulement du piquant, mais aussi une belle forme, une couleur intense et de bonnes qualités gustatives. Grâce à sa fructification abondante et à ses nombreuses possibilités d’utilisation, elle constituera un ajout intéressant à une collection de piments originaux.