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BUTLER SKINNER. Une variété ancienne et rare originaire du Kentucky (États-Unis), avec une histoire authentique et fascinante. Butler Skinner était gardien de prison dans le comté de Clark. En 1948, il a reçu les graines de la famille Skinner et a conservé et cultivé cette variété pendant de nombreuses années. Dans les années 1960-1970, ses plants de tomates poussaient devant le bâtiment de la prison, attirant l’attention par leur rendement et la taille de leurs fruits. La variété est indéterminée (haute) et nécessite un tuteurage et une conduite.
La maturité est de mi-saison. Le feuillage est simple, de type classique. Les plantes sont vigoureuses, se développent bien et produisent régulièrement même dans des conditions imparfaites. Les fruits sont gros, charnus, pesant en moyenne 220-480 g, avec des spécimens pouvant être encore plus grands. La chair est dense, riche, avec peu de graines, et la peau est relativement résistante. Le goût est l’un de ses principaux atouts : riche, équilibré, sucré avec une légère acidité rafraîchissante et un arôme prononcé de véritable tomate.
La forme est ronde et légèrement aplatie, typique des anciennes tomates de type beef. Grâce à leur texture dense, les fruits sont polyvalents : excellents pour les salades fraîches, les tranches, les sandwichs, les sauces et les jus, et conservent bien leur forme en conservation. Butler Skinner est une variété de caractère, avec une histoire et un goût remarquable, très appréciée des collectionneurs et des amateurs de tomates traditionnelles.