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SIROP DE CERISE (CHERRY SYRUP). L'une des nouvelles créations de la sélectionneuse russe Sofia Saakova. Variété de mi-saison, à croissance indéterminée, vigoureuse et de grande taille, atteignant environ 1,5 m en pleine terre. Les plants développent des tiges solides et un feuillage abondant, nécessitant un tuteurage et une conduite adaptée. Les fruits sont en forme de cœur, avec des côtes bien marquées, offrant une présentation particulièrement élégante. Leur coloration est originale : un rouge cerise chocolaté accompagné d'une tache verte caractéristique autour du pédoncule.
À pleine maturité, cette tache verte disparaît presque complètement. Les fruits pèsent en moyenne 250-350 g, certains pouvant devenir nettement plus gros dans de bonnes conditions de culture. La chair est dense, charnue et très juteuse. Sa saveur rappelle les tomates d'autrefois : riche, profonde, parfaitement équilibrée entre douceur et légère acidité. Ce profil gustatif est particulièrement recherché par les gourmets et les collectionneurs de tomates.
Les fruits conviennent parfaitement à la consommation fraîche, à la préparation de jus, sauces, ainsi qu'à la cuisson au four et aux conserves en quartiers. Cette variété se distingue par son rendement élevé, sa nouaison régulière et son excellente présentation commerciale. Elle est recommandée aussi bien pour la culture en pleine terre que sous serre et répond particulièrement bien à la fertilisation organique ainsi qu'à une conduite en 1-2 tiges.