CŒUR DE CORDOUE (CORAZÓN DE CÓRDOBA). Une spectaculaire variété à gros fruits, considérée comme l'une des meilleures parmi les tomates jaunes-orangées en forme de cœur. Elle réunit une forme élégante, une superbe coloration bicolore, une chair tendre et fondante ainsi qu'une exceptionnelle saveur fruitée de dessert. Cette variété est autant appréciée pour sa beauté ornementale que pour ses remarquables qualités gustatives. Variété de mi-saison à croissance indéterminée, dotée d'une plante compacte mais vigoureuse.

En pleine terre, elle atteint environ 1,3 m de hauteur et forme des tiges solides ainsi que de belles grappes. Chaque grappe porte 2 à 3 gros fruits de 200 à 250 g, certains pouvant atteindre 350 à 400 g dans de bonnes conditions. La variété produit régulièrement de magnifiques fruits bien homogènes. La couleur principale est jaune doré à jaune orangé, rehaussée de magnifiques marbrures et nuances rouges qui rendent chaque fruit unique.

Les fruits présentent une élégante forme de cœur avec une pointe légèrement allongée. Leur surface est lisse, brillante et résistante à l'éclatement, tandis que la peau fine est presque imperceptible à la dégustation. À la coupe apparaît une magnifique chair bicolore mêlant des nuances jaune doré et rouge orangé. Très dense, charnue, tendre et presque dépourvue de graines, elle est constituée en grande partie d'une chair fondante et juteuse qui conserve parfaitement sa texture.

QUALITÉS GUSTATIVES

La saveur est riche, intense et véritablement digne d'une tomate de dessert. Une généreuse douceur miellée s'harmonise parfaitement avec de délicates notes fruitées et une très légère acidité rafraîchissante, créant un équilibre remarquable. La chair est parfumée, juteuse et extrêmement tendre, laissant une longue finale aux arômes fruités. Les fruits sont parfaits pour les salades fraîches, les plateaux de légumes, les dégustations, les jus épais et les sauces maison.

Grâce à leur spectaculaire chair bicolore, ils deviennent le point d'attraction de toutes les tables. Cœur de Cordoue est l'une des plus remarquables variétés bicolores en forme de cœur, réunissant la beauté de grands fruits dorés marqués de rouge, une chair délicate presque sans graines, une délicieuse saveur miellée et fruitée ainsi que des qualités gustatives exceptionnelles. Une variété qui deviendra assurément l'un des joyaux de toute collection.