CORAZÓN DE CÓRDOBA. Espectacular variedad de fruto grande considerada con toda justicia una de las mejores entre los tomates acorazonados de color amarillo anaranjado. Combina una elegante forma, una brillante coloración bicolor, una delicada pulpa mantecosa y un extraordinario sabor dulce con matices afrutados. La variedad es muy apreciada tanto por su belleza ornamental como por sus sobresalientes cualidades gastronómicas. Variedad de media temporada e indeterminada, con una planta compacta pero vigorosa.

En cultivo al aire libre alcanza aproximadamente 1,3 m de altura, formando tallos fuertes y elegantes racimos. Cada racimo produce de 2 a 3 grandes frutos de 200-250 g, aunque en condiciones favorables algunos pueden alcanzar los 350-400 g. La variedad fructifica de forma constante y produce tomates uniformes y muy atractivos. Su color principal es amarillo dorado o amarillo anaranjado intenso, decorado con llamativos matices y vetas rojas que hacen único cada fruto.

Los tomates presentan una elegante forma de corazón con una ligera punta alargada. La superficie es lisa, brillante y resistente al agrietamiento, mientras que la piel fina resulta casi imperceptible al comerla. Al cortarlos aparece una magnífica pulpa bicolor donde se combinan tonos amarillo dorado y rojo anaranjado. Es muy firme, carnosa, delicada y casi sin semillas. La mayor parte del fruto está formada por una pulpa jugosa y mantecosa que conserva perfectamente su estructura y literalmente se deshace en la boca.

CALIDAD GUSTATIVA

El sabor es intenso, rico y auténticamente de postre. La pronunciada dulzura con notas de miel se combina armoniosamente con delicados matices afrutados y una sutil acidez refrescante, creando un perfil de sabor perfectamente equilibrado. La pulpa es aromática, jugosa y extremadamente tierna, dejando un largo y agradable final con intensos aromas frutales. Los frutos son ideales para ensaladas frescas, bandejas de verduras, degustaciones, zumos espesos y salsas caseras.

Gracias a su espectacular pulpa bicolor, se convierten en el centro de atención de cualquier mesa. Corazón de Córdoba es una de las variedades bicolores acorazonadas más impresionantes, reuniendo la belleza de grandes frutos dorados con matices rojos, una delicada pulpa casi sin semillas, un expresivo sabor a miel y frutas y unas extraordinarias cualidades gastronómicas. Una variedad destinada a convertirse en el orgullo de cualquier colección y a ofrecer verdadero placer con cada fruto maduro.