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ANTHO SOMBRE (DARK ANTHO). Une variété originale créée aux États-Unis par le célèbre sélectionneur Tom Wagner, connu pour ses lignées à anthocyanes. La plante est de taille moyenne, de mi-saison, formant des buissons compacts mais très robustes d’environ 1,2 m de hauteur. Les tiges sont épaisses et solides, supportant bien la charge des fruits et donnant un aspect « musclé ». La variété convient aussi bien à la culture en pleine terre qu’en serre. Les fruits sont véritablement exotiques : avec des épaules sombres, presque noires, de couleur indigo et une base allant du jaune-vert au violet bleu-noir.
Plus l’exposition au soleil est importante, plus la coloration anthocyanique est intense. Le poids des fruits est généralement de 50-100 g, la forme est ronde, régulière et commerciale. La chair est juteuse, dense, entièrement verte à l’intérieur, ce qui rend la variété particulièrement originale. La texture est ferme, sans excès d’eau. Le goût est harmonieux et frais, avec une légère acidité citronnée et une douceur agréable, complété par un arôme délicat. Idéal pour la consommation fraîche, les salades, les dégustations et comme pièce originale dans une collection de tomates rares.