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CARAMEL ÉMERAUDE D’ELENA (EMERALD CARAMEL ELENA). Sélection de Sofia Saakova. Le buisson est indéterminé, vigoureux, d’environ 1,5 m de hauteur. Les tiges sont solides et soutiennent bien les gros fruits. Le feuillage est simple et étroit. La plante démontre une bonne vigueur et une fructification stable. Les fruits sont gros, pesant 200-370 g, certains exemplaires atteignant 450 g. Cette variété de mi-précocité se distingue par son apparence exotique et sa coloration complexe et multiforme. Une véritable trouvaille pour les amateurs de tomates rares et esthétiquement parfaites.
La tomate appartient aux tricolores rayées et forme des fruits de formes variées — allant de cœurs allongés et élégants à des exemplaires plus aplatis en forme de cœur. Chaque fruit ressemble à une véritable œuvre d’art de sélection. La coloration est particulièrement impressionnante : des tons verts, rouges et orangés, parfois accompagnés de reflets anthocyanés, s’entrelacent sur toute la surface du fruit, créant un effet de marbrure « vivante ». À la coupe, la tomate est tout aussi belle — la chair tricolore et juteuse paraît éclatante et appétissante.
Le goût est l’un des principaux atouts de cette variété. Il est fruité, épicé et intense, avec une acidité rafraîchissante parfaitement équilibrée et une douceur prononcée. La chair est très tendre, juteuse, avec très peu de graines. Cette variété séduira particulièrement les amateurs de saveurs éclatantes et explosives, aux notes fruitées et à la légère acidité. La tomate est spectaculaire aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur et convient parfaitement à la consommation fraîche, aux tranches décoratives, aux salades et à la présentation en tant que variété décorative et de collection.