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GIGANTE FARINA. Une impressionnante variété de tomate à fruits géants. Les plants sont vigoureux, au feuillage dense, avec des tiges épaisses et robustes capables de supporter de très gros fruits. Leur poids moyen varie de 400 à 700 g, certains spécimens pouvant atteindre 1,2 kg et, sous climat chaud avec de bonnes conditions de culture, jusqu'à 2 kg. En pleine terre, les plants atteignent environ 1,8 à 2 m de hauteur et peuvent devenir encore plus grands sous serre. La saveur est remarquable : la chair est extrêmement dense et charnue, avec très peu de jus et pratiquement aucune cavité – presque entièrement constituée de chair. Le goût est riche et doux, accompagné d'un puissant arôme classique de tomate. Les fruits conservent bien leur forme, résistent à l'éclatement et les plants présentent une bonne résistance aux maladies. Une excellente variété pour ceux qui recherchent une tomate premium à gros fruits, productive, fiable et particulièrement savoureuse.
À l'intérieur, les fruits présentent seulement de petites cavités, très peu de gel et peu de graines. La chair est d'un rouge intense et uniforme, sans collet vert. La peau est ferme sans être dure et possède une belle brillance. Cette variété est particulièrement réputée pour son excellente qualité commerciale : presque tous les fruits sont gros, homogènes et réguliers en taille et en forme, avec très peu de petits fruits. Grâce à ces qualités, elle est devenue l'une des favorites aussi bien des jardiniers amateurs que des producteurs professionnels, notamment pour le marché du frais. En Italie, elle est particulièrement appréciée pour la taille impressionnante de ses fruits, sa saveur supérieure et son excellente présentation. Idéale pour la consommation fraîche, ainsi que pour les sauces, les concentrés et les jus de tomate épais.