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HARVARD SQUARE. Une variété américaine de tomate à croissance indéterminée, de mi-saison, très productive, probablement issue d'une mutation spontanée de la célèbre variété Copia. En pleine terre, les plants atteignent 1,5 à 1,6 m de hauteur. Ils développent une végétation vigoureuse avec un feuillage abondant. Les fruits sont aplatis, légèrement côtelés au niveau du pédoncule et pèsent entre 150 et 300 g. Ils sont de type beefsteak, avec une chair dense et juteuse. La peau est bicolore, rouge foncé parcouru de rayures et de nervures vertes. À pleine maturité, les fruits offrent un spectacle remarquable. La chair est verte, parcourue de marbrures rouges.
La saveur est excellente, parfaitement équilibrée, avec une douceur marquée et une agréable finale fruitée et épicée. En plus de son aspect très décoratif, cette variété est particulièrement réputée pour ses qualités gustatives, ayant remporté la première place lors d'un concours à Bruxelles en 2014. Les plants sont de vigueur moyenne, avec une tige fine et un feuillage classique (non de type pomme de terre). Ils produisent régulièrement de belles récoltes à partir du milieu de saison. La taille des fruits peut varier. Les fruits nouent abondamment, restent longtemps sur les plants et conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu'à de nombreuses préparations culinaires. Une véritable pépite pour les collectionneurs et les gastronomes.