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JIPAULIA. Variété de création raffinée, développée par le sélectionneur français Bruno Guillet et présentée pour la première fois en 2021 au Château de Saint-Jean-de-Beauregard lors de la foire annuelle des plantes. Elle est nommée en l’honneur du jardinier du château, Jean-Paul, ce qui lui confère un charme et une histoire particuliers. Les plantes sont hautes, puissantes et robustes, atteignant environ 1,5 m en pleine terre. De mi-saison. Les plants sont bien feuillus, résistants, produisent de gros fruits homogènes et présentent une croissance saine tout au long de la saison. Les fruits sont aplatis, d’une belle couleur ocre, pesant 180-350 g. Leur aspect est très soigné et commercial.
La chair est dense, peu chargée en graines, juteuse et agréable en texture. À la coupe, le fruit est appétissant, avec une structure uniforme sans cavités. Le goût est riche, harmonieux, avec un arôme prononcé. La variété est idéale pour la consommation fraîche et les salades, mais convient aussi à la transformation. Les fruits résistent à l’éclatement, ne souffrent pas des brûlures du soleil, conservent un aspect parfait et sont peu sensibles aux maladies. Jipaulia est une variété à fort potentiel, adaptée aussi bien à la culture amateur qu’à la production commerciale : des fruits denses, beaux et aromatiques, avec une qualité constante.