BALAI FOU (MAD BROOM). Une variété originale et très productive issue de la collection de Ludmila Kodzasova (Lettonie), qui doit son nom à ses immenses grappes dressées vers le haut, rappelant de véritables balais renversés. C'est l'une des plus spectaculaires variétés multiflores, réunissant une croissance vigoureuse, une productivité exceptionnelle et de beaux fruits parfaitement homogènes à usage universel. Variété de mi-saison à croissance indéterminée, dotée d'une plante très vigoureuse. En pleine terre, elle atteint environ 2 m de hauteur et développe des tiges épaisses ainsi qu'un système racinaire puissant.

La plante est robuste, élancée et facile à cultiver. Tout au long de la saison, elle produit continuellement de nouvelles grappes très ramifiées qui s'élèvent verticalement au-dessus du feuillage. Les fruits sont homogènes, de forme ronde à légèrement allongée, avec une petite pointe élégante, et pèsent entre 120 et 160 g. Presque tous présentent la même taille, donnant aux grappes un aspect particulièrement décoratif. Leur couleur est un rouge vif intense, avec une peau lisse, brillante, sans épaules vertes et très résistante à l'éclatement.

Grâce à leur forme et à leur chair ferme, les fruits conviennent parfaitement à la conservation entière. À la coupe, ils révèlent une chair dense et juteuse avec seulement deux petites loges à graines et des parois épaisses et charnues. Ils conservent parfaitement leur forme après découpe et offrent une excellente texture ainsi qu'une remarquable qualité commerciale. Ils sont parfaits pour les conserves, les marinades, les salades, les plateaux de légumes et les sauces maison.

QUALITÉS GUSTATIVES

La saveur est riche, harmonieuse et très agréable. Une douceur naturelle bien marquée domine largement une légère acidité rafraîchissante, tandis que de délicates notes épicées apportent davantage de caractère. La chair est juteuse, parfumée et charnue, rendant cette variété idéale aussi bien pour la consommation fraîche que pour les préparations culinaires. Grâce à leur calibre homogène, leur chair ferme et leur excellente conservation, les fruits se transportent facilement et gardent longtemps leur bel aspect.

Balai Fou est l'une des variétés les plus originales de la collection de Ludmila Kodzasova. Son puissant développement, ses immenses grappes multiflores, ses fruits parfaitement calibrés et sa très grande productivité en font un choix idéal pour tous ceux qui recherchent une tomate aussi spectaculaire que productive.