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CŒUR D’ÉRABLE (MAPLE HEART). Une variété de tomate de mi-saison précoce et très productive, créée par Sofia Saakova à partir du croisement des variétés Maple Syrup et Cardinal na Straw. Les plants sont vigoureux, à croissance indéterminée, et peuvent atteindre environ 2 m de hauteur. Ils présentent une longue période de croissance et de fructification. Cette variété se distingue par son rendement remarquable et peut fournir des fruits frais jusqu’à la fin de l’automne.
Les fruits sont gros, pèsent environ 200 à 500 g et présentent principalement une forme arrondie en cœur, même si certains ressemblent à de petites barques. Leur coloration est particulièrement intéressante : les nuances jaune olive évoluent progressivement vers des tons roses et ocres, créant un motif multicolore unique. À la coupe, la chair révèle une combinaison de trois couleurs, ce qui rend les tomates particulièrement spectaculaires. Les fruits séduisent par leur association de teintes inhabituelle.
Les qualités gustatives de cette variété méritent une attention particulière. La chair est charnue, juteuse et aromatique, avec une douceur prononcée qui rend les fruits particulièrement agréables à déguster frais. Ces tomates conviennent parfaitement aux salades, aux tranches fraîches et à la préparation de plats estivaux à base de légumes. Leur grande taille et leur belle chair multicolore en font un véritable ornement sur la table. Cette variété plaira à ceux qui apprécient autant les récoltes abondantes que les saveurs originales.
Les plants hauts doivent être cultivés avec un support, en attachant régulièrement les tiges et les grappes de fruits lourdes. Pour obtenir de grosses tomates savoureuses, il est conseillé de choisir un emplacement ensoleillé, un sol fertile et d’arroser régulièrement. La taille des plants et la suppression des gourmands en excès favorisent leur bon développement tout au long de la saison. Dans de bonnes conditions, cette variété offrira une longue période de fructification et une récolte généreuse de beaux fruits sucrés et aromatiques.