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TENTATION MARMELADE (MARMALADE TEMPTATION). Une nouveauté de la très appréciée Sofia Saakova. Le buisson est indéterminé, haut, d’environ 1,8 mètre, nécessitant un tuteurage et une formation. La maturité est de mi-saison. Les fruits prennent différentes formes : de « cœurs » rebondis à des formes allongées avec un élégant petit nez en forme de queue. Leur poids se situe généralement entre 200 et 350 g. La chair est très charnue, dense et juteuse. À l’intérieur, il n’y a pratiquement pas de graines — certains fruits en contiennent très peu, tandis que d’autres sont entièrement remplis d’une chair sucrée sans cavités, ce qui les rend idéaux pour la consommation fraîche, les salades ou les sauces épaisses.
La principale caractéristique de cette variété est sa saveur intense, éclatante et profonde, que l’on peut qualifier de véritable goût classique de tomate. Pour ce goût incroyable, on lui pardonne tous ses défauts. Et l’un des principaux inconvénients est sa très mauvaise conservation et transportabilité. Les fruits ne se conservent pratiquement pas et se détériorent rapidement, il faut donc les consommer ou les transformer presque immédiatement après la récolte. C’est une variété pour gourmets, pour les véritables amateurs de saveur, et non pour le stockage ou la vente. Elle demande de l’attention (tuteurage et formation) ainsi qu’une transformation rapide de la récolte, mais récompense généreusement par son goût fantastique et concentré.