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MORDOVIAN BLUES. Variété de collection très appréciée, créée par Nikolai Zhigalin, remarquable par ses gros fruits jaunes ornés d'une spectaculaire pigmentation anthocyanique. Cette tomate indéterminée de mi-saison associe une apparence originale, de gros fruits et une excellente qualité gustative. La plante est vigoureuse et atteint environ 1,8 m en pleine terre. Elle nécessite un tuteurage et une taille. Chaque grappe porte 2 à 4 fruits de 300 à 550 g, certains pouvant devenir encore plus gros. La production est stable et supérieure à la moyenne.
Les fruits sont gros, aplatis et d'un jaune intense. Au début de la maturation, la coloration anthocyanique apparaît uniquement sur les épaules, puis, en fin de saison, les stries brun chocolat deviennent plus marquées et peuvent descendre vers la partie inférieure du fruit. Cette caractéristique confère à la variété un aspect très décoratif et facilement reconnaissable. Variété polyvalente. Les gros fruits sont particulièrement adaptés aux salades fraîches et aux plateaux de dégustation. Leur peau fine et leur chair abondante les rendent particulièrement agréables à consommer frais.
QUALITÉS GUSTATIVES
La chair est dense, charnue, juteuse, pratiquement sans cavités, avec une peau fine. La saveur est harmonieuse, douce, relevée de délicates notes fruitées et d'une légère acidité rafraîchissante. Son arôme intense, sa texture tendre et sa richesse aromatique font de Mordovan Blues l'une des plus intéressantes variétés de tomates à anthocyanes à gros fruits pour les collectionneurs et les amateurs de tomates.