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MORDOVIAN BLUES. Popular variedad de colección obtenida por Nikolái Zhigalin, destacada por sus grandes frutos amarillos con un espectacular color antociánico. Tomate indeterminada de media temporada que combina una apariencia exótica, frutos de gran tamaño y un excelente sabor. La planta es vigorosa y robusta, alcanzando aproximadamente 1,8 m de altura en campo abierto. Requiere entutorado y formación. Cada racimo produce 2–4 frutos de 300–550 g, aunque algunos pueden alcanzar un tamaño aún mayor. La producción es estable y de nivel medio.
Los frutos son grandes, achatados y de intenso color amarillo. Al inicio de la maduración, la pigmentación antociánica aparece únicamente en los hombros, mientras que al final de la temporada las vetas de color chocolate oscuro se intensifican y pueden extenderse hacia la parte inferior del fruto. Esta característica hace que la variedad sea especialmente ornamental y fácil de reconocer. Es una variedad de uso universal. Sus grandes frutos son ideales para ensaladas frescas y para cortar en rodajas. La piel fina y la abundante pulpa los hacen especialmente agradables para consumir en fresco.
CUALIDADES DE SABOR
La pulpa es firme, carnosa, muy jugosa y prácticamente sin cavidades, con una piel fina. El sabor es armonioso y dulce, con agradables notas afrutadas y un ligero toque de acidez refrescante. Su intenso aroma, su textura tierna y su rico perfil de sabor convierten a Mordovan Blues en una de las variedades de tomate con antocianinas de gran tamaño más interesantes para coleccionistas y auténticos aficionados al tomate.