BOUGIE DE LA NUIT (NIGHT CANDLE). L'une des variétés les plus célèbres et les plus savoureuses de notre collection, considérée à juste titre comme un véritable chef-d'œuvre parmi les tomates orange en forme de cœur. Elle séduit par la perfection de ses fruits, sa saveur exceptionnelle de dessert et sa chair fondante, presque dépourvue de graines. C'est une variété impossible à oublier après une première dégustation. Variété de mi-saison à croissance indéterminée, vigoureuse et très productive. En pleine terre, les plantes atteignent environ 1,5 m de hauteur et jusqu'à 2 m sous serre. Elles présentent un port élégant, un feuillage étroit et des tiges solides, capables de supporter facilement le poids des gros fruits.

Chaque grappe produit 3 à 4 tomates pesant en moyenne de 300 à 450 g, les premiers fruits atteignant souvent 500 g ou davantage. Les fruits sont grands, allongés en forme de cœur, terminés par une longue pointe élégante qui leur confère une silhouette particulièrement raffinée. Leur surface est lisse, régulière, sans côtes et résiste bien à l'éclatement. À pleine maturité, ils prennent une magnifique couleur orange vif aux reflets dorés chaleureux. Leur forme et leur couleur en font des fruits d'une remarquable élégance qui attirent immédiatement le regard. À la coupe apparaît une chair dense, charnue, fondante et d'un orange intense.

QUALITÉS GUSTATIVES

Le principal atout de cette variété est sa saveur incomparable. Les fruits parfaitement mûrs sont presque dépourvus d'acidité et offrent une intense douceur fruitée, de délicates notes épicées et un parfum riche et agréable. La chair est très juteuse, fondante et semble littéralement se dissoudre en bouche, laissant une longue finale sucrée. C'est pourquoi cette variété figure parmi les meilleures tomates de dessert de notre collection. Pour profiter pleinement de toutes ses qualités gustatives, il est recommandé de récolter les fruits uniquement à parfaite maturité. C'est à ce stade qu'ils atteignent leur douceur maximale et que la légère acidité des fruits insuffisamment mûrs disparaît totalement.

Les loges à graines sont très petites et contiennent très peu de graines ; la quasi-totalité du fruit est constituée d'une chair tendre, parfumée et riche en sucres naturels. Les fruits sont parfaits pour les salades, les plateaux de légumes, les jus et les sauces maison épaisses. Leur grande taille, leur chair presque sans graines et leur parfum exceptionnel en font une véritable gourmandise estivale. Bougie de la Nuit est l'une des plus belles et des plus délicieuses tomates orange en forme de cœur. Elle réunit une excellente productivité, des fruits élégants, une chair fondante presque sans graines et une remarquable saveur fruitée aux délicates notes épicées.