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ÉCLAIR VIOLET (PURPLE LIGHTNING). Une variété de tomate à croissance indéterminée, de mi-saison, remarquable par sa coloration spectaculaire et sa forte teneur en anthocyanes. Les plants atteignent environ 1,5 m de hauteur et développent des buissons vigoureux à feuillage de type pomme de terre, offrant une excellente protection contre les coups de soleil. Chaque grappe porte généralement 3 à 4 gros fruits pesant 150 à 300 g. Leur saveur est riche et fruitée, avec une douceur prononcée et une légère acidité qui procure une véritable explosion de goût.
La variété offre un rendement constamment supérieur à la moyenne et une longue période de production. Les fruits sont aplatis et ronds, d'un jaune-orangé éclatant, ornés de rayons sombres rappelant l'encre qui partent du pédoncule et évoquent des éclairs dans le ciel. La chair est dense, charnue, d'un jaune intense, avec très peu de loges contenant des graines, ce qui donne des tranches presque entièrement constituées de chair juteuse. Grâce à son aspect décoratif et à sa saveur équilibrée, cette variété est idéale aussi bien pour la consommation fraîche que pour la préparation de sauces.