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FRAMBOISE DE SILÉSIE (SCHLESISCHE HIMBEERE). La tomate beefsteak historique « Framboise de Silésie » est une ancienne variété à croissance indéterminée originaire de Silésie. C'est une variété de mi-saison, exceptionnellement parfumée et incroyablement juteuse, dont la chair fond littéralement en bouche. Les fruits sont charnus et offrent une saveur riche et harmonieuse, relevée de délicates notes fruitées et d'un équilibre parfait entre douceur et acidité. Même lors des étés froids ou pluvieux, cette variété conserve une excellente productivité. Les plants produisent de nombreux fruits de taille moyenne à grande, d'une magnifique couleur rose framboise.
Les fruits sont légèrement côtelés, aplatis et recouverts d'une peau fine et délicate, ce qui les rend particulièrement savoureux lorsqu'ils sont consommés frais. Leur poids moyen est de 250 à 500 g, certains pouvant être encore plus volumineux. La chair est ferme tout en restant tendre et fondante, ce qui rend cette variété idéale pour les salades, la consommation fraîche ainsi que pour la préparation de sauces et de jus. Les plants possèdent un feuillage classique, dépassent 160 cm de hauteur et nécessitent un tuteurage ainsi qu'une taille régulière. « Framboise de Silésie » se distingue par sa résistance au stress, sa fiabilité et son excellente adaptation aux régions à climat frais. Cette variété est particulièrement appréciée pour la régularité de ses récoltes.