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SHEBOYGAN. Une variété de tomate à croissance indéterminée dont les plants atteignent jusqu'à 1,8 m de hauteur. Elle se distingue par son rendement élevé et sa production régulière. Les plantes sont vigoureuses et nécessitent un tuteurage ainsi qu'une taille régulière. Les fruits pèsent en moyenne 100 à 130 g, présentent une forme allongée et une belle couleur rose foncé très attrayante. Leur coloration est intense aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur. La chair est juteuse mais ferme, ne se fissure pas et ne libère pas excessivement de jus. Les tomates sont charnues, à nombreuses loges, avec des parois d'épaisseur moyenne et des cloisons bien développées.
Cette variété offre une saveur harmonieuse : douce, sans acidité marquée, avec un arôme prononcé de tomate. Très polyvalente, elle est idéale pour la consommation fraîche, notamment en salade, mais convient également à la préparation de sauces, de jus et de conserves. Grâce à la fermeté de sa chair, les fruits conservent parfaitement leur forme après la découpe. L'origine exacte de cette variété reste inconnue. Selon une première hypothèse, elle aurait été créée en Allemagne ; selon une autre, elle serait d'origine russe. Aujourd'hui, elle est très appréciée des jardiniers et collectionneurs.