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HÉRITAGE DU TENNESSEE (TENNESSEE HEIRLOOM). Une variété de tomate à croissance indéterminée, très productive, au feuillage de type pomme de terre. Il s'agit d'une ancienne variété familiale transmise par Philip Meadows, dont la famille la cultive dans le Middle Tennessee depuis les années 1890. Cette tomate est considérée comme un véritable classique et a remporté à plusieurs reprises des concours de dégustation grâce à sa saveur exceptionnelle. En pleine terre, les plants atteignent 1,7 à 1,8 m de hauteur. Ils développent des tiges vigoureuses qui nécessitent un tuteurage et une taille régulière. La production est constamment élevée et la nouaison est abondante.
Les fruits sont gros, charnus, dotés d'un arôme intense de tomate et d'une chair dense mais tendre. Leur poids varie de 200 à 500 g. Leur saveur est considérée comme une référence pour les amateurs de tomates traditionnelles : profonde, riche, intensément tomatée, avec une acidité bien présente, parfaitement équilibrée par une agréable douceur. Une légère pincée de sel révèle encore davantage la richesse et l'harmonie de leur goût. Cette variété est particulièrement appréciée pour son alliance entre une qualité gustative exceptionnelle et une très forte productivité (toutes deux notées 5 sur 5). Elle est idéale pour le potager familial, la consommation fraîche, les salades et la préparation de jus de tomate.