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TRUFFE BLEUE (BLUE TRUFFLE / TRUFA AZUL). Une variété de tomate à croissance indéterminée, de mi-saison et très productive, qui se distingue par sa grande vigueur et son excellente santé végétative. Les plants développent des tiges épaisses et solides ainsi qu'un feuillage dense qui protège efficacement les fruits des coups de soleil. Les fruits, de taille moyenne (130 à 260 g), présentent une forme originale de poire avec des côtes bien marquées. Leur coloration est d'un bordeaux profond avec des épaules et des flancs bleu-violet riches en anthocyanes. La peau est intensément colorée et légèrement brillante.
La chair est dense, charnue et juteuse, avec une agréable douceur et une saveur parfaitement équilibrée. Son parfum fruité est particulièrement séduisant. Cette variété convient parfaitement à la préparation de concentré de tomates, de sauces épaisses, ainsi qu'aux conserves et aux marinades. Les fruits sont très fermes, se conservent longtemps et supportent parfaitement le transport sur de longues distances sans perdre leur qualité. Les graines d'origine ont été acquises auprès d'un célèbre collectionneur américain. Une variété incontestablement très productive et remarquable.