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UDMALBED, Inde. Cette variété attire l’attention par ses fruits originaux et sa productivité élevée. Les aubergines ont une forme ovoïde et une délicate couleur vert clair qui vire progressivement au jaune à mesure qu’elles mûrissent. Cette particularité donne aux plants un aspect intéressant et les distingue des variétés plus courantes.
Les fruits peuvent atteindre environ 200 g et se forment en grand nombre. Les pieds se couvrent généreusement d’aubergines, ce qui permet d’obtenir une récolte satisfaisante même avec un nombre limité de plants. Le changement progressif de couleur, du vert clair au jaune, permet de suivre la maturation des fruits et rend les plantations particulièrement attrayantes.
Cette variété intéressera tout particulièrement les amateurs de cuisine orientale. Les fruits sont utilisés pour préparer la sauce curry et peuvent également être incorporés à des plats de légumes et à d’autres recettes maison. Ils conviennent bien aux préparations mijotées ainsi qu’aux plats parfumés et épicés associant légumes et différentes épices.
Cette variété est un choix intéressant pour les jardiniers qui aiment expérimenter en cuisine et cultiver des légumes originaux dans leur jardin. La forme particulière des fruits, leur changement progressif de couleur et la fructification abondante séduiront aussi bien les débutants que les jardiniers expérimentés.