|
Quantité
|
Total
|
||
|
|
|||
|
|
|||
VIOLETTE DE CADIX. Variété de collection issue de la sélection italienne. Malgré son nom évoquant la ville espagnole de Cadix, elle provient d’Italie. C’est une tomate de luxe à gros fruits, appréciée non seulement pour sa taille, mais aussi pour la profondeur exceptionnelle de sa couleur. Variété semi-précoce, indéterminée. Le plant est vigoureux et robuste, atteignant environ 1,4 m en pleine terre. Les grappes portent 2 à 3 fruits énormes de 650-750 g, avec des spécimens pouvant atteindre 300-800 g ou plus dans de bonnes conditions.
Les grappes nécessitent un tuteurage en raison du poids des fruits. Les fruits sont aplatis, nettement côtelés, avec des arêtes marquées et des épaules légèrement bombées. L’aspect est impeccable — sans fissures ni zones vertes dures. C’est une tomate qui se consomme entièrement, ne laissant que le pédoncule. La coloration est véritablement unique : une surface mate violette avec des reflets changeants. Selon la lumière, apparaissent des nuances de rose, de violet et même de brun. La couleur est profonde, complexe et noble — un véritable bijou pour les amateurs.
À la coupe, la chair est chocolat-violet, dense et charnue, avec un gel vert dans les loges. La structure est riche, avec peu de graines. Le goût est intense, explosif, aromatique et profond. La douceur s’équilibre parfaitement avec une légère acidité. Une variété au caractère tomaté affirmé et à la palette gustative riche. « Violette de Cadix » est un choix spectaculaire pour ceux qui recherchent beauté, rareté et goût authentique. Une tomate que l’on n’oublie pas.