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PETIT PAIN JAUNE, BISCUIT JAUNE (YELLOW COOKIE). Une rare variété familiale d'origine amish, transmise aux États-Unis de génération en génération comme un véritable trésor. La plante est de type indéterminé, vigoureuse et atteint généralement 1,5 m de hauteur. Sa croissance puissante et son feuillage abondant lui permettent de former des plants robustes capables de supporter une production très importante. Cette variété de mi-saison est régulièrement productive et donne ses meilleurs résultats en situation bien ensoleillée. Les fruits impressionnent par leur taille et leur qualité : leur poids moyen est de 300-500 g, certains pouvant être encore plus volumineux.
Les tomates sont très charnues, denses, presque sans cavités et contiennent très peu de graines. Leur chair est tendre, veloutée et particulièrement fondante, avec une faible quantité de jus. La peau présente une magnifique couleur orange intense qui reste éclatante même après cuisson. La saveur est douce, harmonieuse et presque dépourvue d'acidité, ce qui rend ces tomates idéales pour les salades fraîches, les tranches, les sauces, les plats au four et les conserves maison. Comme la plupart des variétés à fruits orange, cette tomate préfère les emplacements très ensoleillés et supporte mal l'ombre. Un bon ensoleillement, des arrosages réguliers et une fertilisation adaptée garantissent les meilleures récoltes.