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ZDRAVENE DE BACAN. Variété bulgare bien connue et respectée, de mi-saison, qui a gagné en popularité grâce à ses qualités gustatives exceptionnelles et à la taille impressionnante de ses fruits. La plante est haute, forme des buissons puissants et vigoureux atteignant jusqu’à 1,8 m, nécessite un tuteurage et une formation. Les fruits sont gros à très gros, de forme arrondie-cordiforme, avec un « cœur » légèrement marqué, sans pointe prononcée. Une nervuration visible est présente au niveau du pédoncule, donnant aux fruits un aspect classique, charnu, de type ancien. La couleur est rouge intense et uniforme. Les fruits sont homogènes, multicavitaires, extrêmement charnus.
La chair est dense, juteuse, rouge vif, avec un goût sucré riche et un arôme intense de tomate. Les graines sont peu nombreuses, la texture est fine, sans aspect aqueux. Le poids moyen est de 300-600 g, avec des fruits pouvant dépasser 1 kg en bonnes conditions. La variété se distingue par un rendement élevé et une nouaison stable de gros fruits. Idéale pour la consommation fraîche, les salades, les tranches, la cuisine maison, ainsi que pour la préparation de jus épais et de sauces. Une variété bulgare de référence pour les amateurs de tomates charnues, sucrées et authentiques.