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GIGANTISCHE ITALIENISCHE PASTE (GIANT ITALIAN PASTE). Hohe, kräftige Pflanzen mit dünnen, aber stabilen Stängeln, die unter geschützten Bedingungen eine Höhe von etwa 1,5 Metern erreichen. Die Pflanze benötigt eine Stütze und Formierung, insbesondere während der intensiven Fruchtbildung, da sie sich durch einen hohen Ertrag auszeichnet. Die Früchte sind groß, länglich-birnenförmig, von intensiv roter Farbe und wiegen 100–250 g. Das Fruchtfleisch ist dicht und fleischig, mit einem geringen Saftanteil — ideal zur Verarbeitung.
Die Geschmackseigenschaften sind ausgezeichnet: Eine ausgewogene Süße mit einer leichten, kaum wahrnehmbaren Säure ergibt einen harmonischen, intensiven Geschmack. Die Tomaten eignen sich hervorragend sowohl für den Frischverzehr — in Salaten und Vorspeisen — als auch für die thermische Verarbeitung. Besonders geschätzt werden sie für die Herstellung von Tomatenmark, Saucen, Ketchup, Lecho und anderen Konserven. Dank der festen Struktur behalten die Früchte beim Kochen ihre Form und zerfallen nicht.
SORTENGESCHICHTE
Dies ist eine echte italienische Traditionssorte, die bereits seit Beginn des 20. Jahrhunderts bekannt ist. Sie gilt als Familienrarität, die in den nördlichen Regionen Italiens sorgfältig bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Traditionell beeilen sich die Bauern nicht mit der Ernte — die Früchte können lange an den Pflanzen bleiben, ohne an Geschmack oder Aussehen zu verlieren und ohne aufzuplatzen.
Die Sorte ist weltweit auch unter dem Namen Primo bekannt — als ideale Tomate für die Herstellung von Tomatenpaste. Geeignet sowohl für den Hobbyanbau als auch für den kommerziellen Anbau. Widerstandsfähig gegen die wichtigsten Krankheiten, verträgt Temperaturschwankungen und Trockenheit gut. Wir empfehlen sie allen Liebhabern klassischer Tomaten!