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ABSINTHE, EE. UU. ¡El éxito de la temporada 2018! Variedad indeterminada, de media temporada y extremadamente productiva de frutos verdes. Las plantas son altas, vigorosas y con abundante follaje. No produce frutos pequeños: su peso oscila entre 300 y 900 g, y según fuentes extranjeras puede alcanzar 1.400 g. Los frutos son de color verde claro y, al madurar, adquieren un ligero rubor ámbar. La pulpa es verde clara, translúcida, con vetas rosadas y gel de color esmeralda. Es una excelente variedad para los amantes de los tomates verdes, con un sabor dulce, ligeramente especiado y el intenso aroma de las variedades heirloom. Nosotros la calificamos con 5+ tanto por su sabor como por su productividad.
La pulpa verde con un velo rosado presenta una acidez muy equilibrada. Los frutos pueden mostrar grietas concéntricas. Esta variedad nos conquistó por su extraordinario sabor. Tiene buena conservación y también es adecuada para el secado. Fue creada en Indiana por Alan Bishop y recibió su nombre por el color de su pulpa, semejante al de la famosa bebida absenta. Se obtuvo a partir del cruce de Emeraude, Aunt Ruby's German Green y Brandywine. Los frutos son grandes, redondos, ligeramente achatados y acostillados en la parte superior, con piel verde marmoleada y vetas verde oscuro. Al madurar completamente, la parte superior adquiere un delicado velo rosado.