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AJI LEMON. Una variedad de pimiento Capsicum baccatum llamativa y aromática que hace plenamente honor a su segundo nombre, Hot Lemon — «limón picante». Combina un picor notable con un sabor afrutado y original, en el que destacan las frescas notas cítricas de limón y lima. Su nivel de picor es de aproximadamente 30 000–50 000 unidades en la escala Scoville.
Los frutos resultan especialmente atractivos durante la maduración: adquieren un intenso color amarillo limón y realmente recuerdan a pequeños limones brillantes. Gracias a su color poco habitual y a su forma alargada, la planta tiene un aspecto muy decorativo. La variedad procede de las regiones montañosas de gran altitud de Perú y está considerada una de las representantes más aromáticas de este grupo de pimientos.
La planta forma un arbusto compacto de unos 60–90 cm de altura, por lo que no ocupa mucho espacio y se adapta muy bien al cultivo en el jardín o en maceta. Los frutos pueden utilizarse frescos, añadirse a salsas y a diferentes platos picantes, donde su aroma afrutado y cítrico se desarrolla de manera especialmente interesante.
Con la llegada del otoño temprano, la planta puede trasplantarse a una maceta y continuar cultivándose en interiores, permitiendo seguir disfrutando de una cosecha aromática. Gracias a sus frutos brillantes, su intenso aroma y la combinación de un sabor afrutado con un picor pronunciado, esta variedad será un verdadero atractivo para cualquier colección de amantes de los pimientos picantes poco comunes.