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DEMIT DE ROSOY. Variedad de tomate de crecimiento alto y vigoroso, creada como resultado del minucioso trabajo de cinco generaciones de la familia Demit de Rosoy. Al aire libre, las plantas superan 1,5 m de altura y forman matas fuertes y resistentes, con un sistema radicular bien desarrollado y tallos robustos. La planta requiere soporte y formación. Destaca por su buena resistencia a las enfermedades y por su elevada productividad. La principal característica de la variedad son sus frutos extraordinariamente grandes, que se han convertido en su sello distintivo. En septiembre de 2018, uno de los tomates de esta variedad obtuvo el 1.er puesto en el festival de verduras de Haverskerque (Francia), en la categoría «Tomate más grande».
En nuestras condiciones, el peso medio de los frutos es de 300–500 g, aunque en condiciones favorables de cultivo también pueden aparecer ejemplares de mayor tamaño. El tomate tiene una pulpa densa y carnosa, un aroma intenso y un sabor equilibrado — dulce, con una acidez apenas perceptible. Gracias a su estructura, los frutos son adecuados no solo para el consumo en fresco, sino también para su transformación: son ideales para preparar salsas, pasta de tomate y zumos. Gracias a la selección familiar, la variedad es estable en sus características y se adapta bien a diferentes condiciones climáticas. Este tomate no es simplemente una variedad, sino una auténtica historia viva que se transmite de generación en generación. Ideal para quienes valoran el sabor, la tradición y la productividad.