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TOMATE DENTADO (GEZAHNTE TOMATE), Italia. Variedad de media temporada con plantas vigorosas de aproximadamente 1,4 m de altura, anchas y bien desarrolladas. Produce una cantidad extraordinaria de racimos, hasta el punto de parecer que hay más racimos que hojas. Cada racimo forma entre 6 y 8 frutos, lo que garantiza una productividad excepcional y un intenso sabor clásico a tomate. Los frutos son rojos, con forma de pera, muy acanalados y alcanzan hasta 300 g de peso. La pulpa es firme, poco acuosa y presenta amplias cavidades de semillas.
Esta variedad ha sido recuperada de antiguas semillas de colección. Sus frutos de hasta 300 g son ideales para rellenar, preparar ensaladas, decorar platos y también para conservas. Las cavidades internas absorben perfectamente la salmuera y los aromas de las especias. Además, presenta una mayor resistencia al tizón tardío. Gracias a sus gruesas paredes, mantiene perfectamente la forma al cocinarse rellena.
Los frutos son de un intenso color rojo frambuesa, sin hombros verdes, algo poco habitual en este tipo de tomates. Las profundas costillas se vuelven aún más marcadas hacia el extremo, creando un aspecto realmente espectacular. El sabor es intenso, dulce y equilibrado, con una ligera acidez que realza aún más su aroma. A pesar de las cavidades internas, la pulpa sigue siendo jugosa. Una variedad altamente recomendada.