|
Cantidad
|
Total
|
||
|
|
|||
|
|
|||
GRAN PLATO DE PORTUGAL (GROSSE PLATE DU PORTUGAL), Portugal. Antigua variedad tradicional portuguesa, presentada en el Seed Savers Yearbook 2008. Las semillas proceden de la colección de Luc Fichot y fueron obtenidas del coleccionista francés Jean-Pierre Tejero (Pessac, Francia). Una variedad de media temporada y frutos grandes, apreciada por su producción estable, su sabor clásico y sus hermosos tomates de gran tamaño. La planta es indeterminada, vigorosa, bien frondosa, con tallos fuertes y hojas largas.
Es una planta resistente y fácil de cultivar, capaz de cuajar frutos incluso en condiciones climáticas desfavorables. Los frutos son grandes, achatados, de tipo beefsteak, con un peso de 400–500 g. Son uniformes, de color rojo intenso y presentan los característicos hombros suaves alrededor del pedúnculo. La piel es firme, lo que les proporciona una excelente resistencia al agrietamiento y una magnífica conservación. Variedad de uso universal, ideal para ensaladas, bandejas de verduras, jugos, salsas, kétchup y pasta de tomate.
CUALIDADES DE SABOR
La pulpa es jugosa, carnosa, con numerosas cavidades seminales medianas y un intenso aroma clásico a tomate. El sabor es equilibrado, dulce y con una agradable acidez refrescante que realza toda su intensidad. Gracias a su sabor tradicional, sus frutos de gran tamaño y su excelente resistencia al agrietamiento, Gran Plato de Portugal es un digno representante de las antiguas variedades portuguesas.