CŒUR ENVOÛTANT (CAPTIVATING HEART). Une nouvelle création de collection de Sofia Saakova (Stavropol), qui se trouvait au stade de stabilisation F7 en 2025. Malgré son haut niveau de stabilité, certaines plantes peuvent encore présenter de légères ségrégations, un phénomène naturel des jeunes lignées de sélection qui rend cette variété particulièrement intéressante pour les collectionneurs. Variété de mi-saison à croissance indéterminée, vigoureuse tout en conservant une silhouette élégante. En pleine terre, les plantes atteignent 2,0 à 2,2 m de hauteur et deviennent encore plus hautes sous serre. Les tiges robustes supportent facilement le poids des gros fruits.

Les feuilles sont larges et naturellement retombantes, donnant à la plante un aspect très ornemental. Les fruits sont gros, pesant 300 à 450 g, certains pouvant être encore plus volumineux dans de bonnes conditions de culture. Chaque grappe porte 3 à 4 magnifiques tomates. Les fruits présentent une élégante forme de cœur allongé avec une pointe gracieusement étirée, ce qui les rend immédiatement reconnaissables. Leur coloration est véritablement unique. Les nuances bronze, pourpre, vert émeraude, rouge, rose, doré et orange se fondent harmonieusement les unes dans les autres pour créer un superbe motif tricolore.

La partie supérieure des fruits est ornée d'épaules riches en anthocyanes qui apportent une remarquable profondeur de couleur. Les tomates semblent rayonner de l'intérieur et refléter toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. C'est une variété qui émerveille autant au jardin que sur la table. La peau est extrêmement fine, délicate et presque imperceptible à la dégustation. En raison de leur très grande jutosité, les fruits parfaitement mûrs ne sont pas destinés à une longue conservation et sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés immédiatement après la récolte, au moment où leur arôme, leur texture et leur saveur atteignent leur apogée.

QUALITÉS GUSTATIVES

La chair est juteuse, tendre, charnue et fond littéralement en bouche. La saveur est riche, complexe et d'une intensité remarquable, mariant harmonieusement une douce sucrosité fruitée, de délicates notes épicées et une agréable acidité rafraîchissante. L'équilibre entre les sucres et les acides est presque parfait, laissant une longue finale très agréable. Les amateurs de tomates aux arômes fruités et au goût complexe l'apprécieront tout particulièrement. Les plantes vigoureuses nouent abondamment leurs fruits tout au long de la saison, tandis que les grosses tomates spectaculaires associent une véritable beauté de collection à d'excellentes qualités gustatives.

La variété offre une production élevée et régulière. C'est un véritable chef-d'œuvre de la sélection moderne. L'une des plus spectaculaires variétés tricolores, qui séduit non seulement par son apparence extraordinaire, mais aussi par sa chair exceptionnellement fondante, sa riche saveur fruitée et sa grande productivité. Sans exagération, c'est une variété dont on tombe amoureux dès le premier regard… et dès la première bouchée.