CORAZÓN CAUTIVADOR (CAPTIVATING HEART). Una nueva variedad de colección creada por Sofía Saakova (Stávropol), que en 2025 se encontraba en la fase de estabilización F7. A pesar de su alto grado de estabilidad, algunas plantas todavía pueden presentar ligeras segregaciones, una característica natural de las líneas jóvenes de mejoramiento que hace que esta variedad resulte especialmente interesante para coleccionistas y aficionados a la selección de tomates. Variedad de media temporada e indeterminada, con una planta vigorosa y, al mismo tiempo, muy elegante. En campo abierto alcanza 2,0-2,2 m de altura y en invernadero puede crecer aún más.

Los tallos son fuertes y soportan sin dificultad el peso de los grandes frutos. Las hojas son anchas y característicamente colgantes, lo que confiere a la planta un aspecto muy ornamental. Los frutos son grandes, con un peso de 300-450 g, aunque en condiciones favorables pueden superar fácilmente estas dimensiones. Cada racimo produce 3-4 magníficos tomates. La forma del fruto es la de un corazón alargado y elegante con una hermosa punta afilada, lo que lo hace fácilmente reconocible entre otras variedades. Tonos de bronce, púrpura, verde esmeralda, rojo, rosa, dorado y naranja se funden suavemente entre sí, formando un impresionante patrón tricolor.

Su coloración es realmente única. La parte superior de los frutos está adornada con intensos hombros antociánicos, que crean un extraordinario efecto de profundidad en el color. Parece como si el tomate brillara desde su interior, reflejando todos los colores del arcoíris. Es una de esas variedades que impresionan tanto en la planta como en la mesa. La piel es extraordinariamente fina, delicada y prácticamente imperceptible al comerla. Debido a su excepcional jugosidad, los frutos completamente maduros no están destinados a un almacenamiento prolongado; es preferible disfrutarlos inmediatamente después de la cosecha, cuando desarrollan al máximo su aroma, textura y riqueza de sabor.

CALIDAD GUSTATIVA

La pulpa es jugosa, tierna, carnosa y literalmente se deshace en la boca. Su sabor es rico, complejo y extraordinariamente intenso, combinando de forma armoniosa una pronunciada dulzura afrutada, delicadas notas especiadas y una refrescante acidez. El equilibrio entre azúcares y ácidos es casi perfecto, dejando un largo y agradable retrogusto. Las vigorosas plantas cuajan abundantemente durante toda la temporada, mientras que sus espectaculares frutos combinan la auténtica belleza de una variedad de colección con unas excelentes cualidades gastronómicas.

Esta variedad será especialmente apreciada por los amantes de los tomates afrutados con un sabor expresivo y multidimensional. La variedad se distingue por su producción alta y constante. Es una verdadera obra maestra del mejoramiento moderno. Una de las variedades tricolores más espectaculares, capaz de sorprender no solo por su fantástico aspecto, sino también por su pulpa excepcionalmente delicada, su rico sabor afrutado y su elevada productividad. Sin exagerar, es una variedad de la que uno se enamora desde la primera mirada… y desde el primer bocado.