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LE GRAND MENNONITE DE DOROTHY (DOROTHY’S BIG MENNONITE). Une variété traditionnelle de tomate issue d'une communauté mennonite. Elle se distingue par sa stabilité, son rendement élevé et ses excellentes qualités gustatives. Variété de mi-saison, elle arrive à maturité environ 110 à 115 jours après la levée. La plante est indéterminée, vigoureuse et robuste, atteignant 1,5 à 1,7 m de hauteur. Elle nécessite un tuteurage et une conduite sur 1 à 2 tiges. Les fruits sont très gros, pesant entre 300 et 700 g, parfois davantage. Leur forme est aplatie et arrondie, avec de légères côtes autour du pédoncule. Leur couleur rose intense, avec un discret aspect satiné, est particulièrement séduisante.
La chair est dense, sucrée et extrêmement charnue, pratiquement dépourvue de cavités, avec très peu de graines et de gel. Sa texture rappelle celle d'une pastèque mûre ou d'une pêche : compacte, tendre et fondante en bouche. La saveur est raffinée et intense, très douce, accompagnée d'une agréable pointe d'acidité fruitée. Cette tomate est idéale aussi bien pour la consommation fraîche que pour la préparation de sauces, jus et concentrés de tomate. Un véritable délice gastronomique et une remarquable découverte pour les collectionneurs et les gourmets. Recommandée pour la culture en pleine terre comme sous serre, avec un tuteurage approprié.