EMERALD CHERRY. Variété de tomate de saison intermédiaire, haute et extrêmement productive, avec une longue période de fructification qui se poursuit jusqu’aux premières gelées. En plein champ, les plants dépassent 2 mètres de hauteur et nécessitent donc un tuteurage ou une attache. La variété tolère bien l’ombrage, ce qui la rend adaptée même à la culture dans des endroits moins ensoleillés. Les fruits sont miniatures, pesant environ 20-30 g, mais leur saveur est étonnamment intense.

La chair est douce, avec des notes fruitées et épicées bien marquées. La variété possède un arôme particulièrement attrayant — il suffit de couper un seul fruit pour que son agréable parfum fruité et épicé reste sur les mains jusqu’à deux heures. Il est pratiquement impossible de s’arrêter à une seule tomate — on en redemande ! Les fruits sont particulièrement savoureux en conserve, notamment dans du jus de tomate sucré, où leur arôme et leur saveur s’expriment pleinement.

CARACTÉRISTIQUES DE LA VARIÉTÉ

Les fruits présentent une excellente aptitude à la conservation. Par exemple, ceux récoltés le 1er octobre 2023, avant les premières gelées, se sont conservés sans problème jusqu’au 25 novembre, à condition d’avoir été récoltés avec soin, sans dommages, et correctement disposés dans des caisses — de manière à ce que les pédoncules ne blessent pas les fruits voisins. L’un des rares inconvénients de la variété est sa peau fine. Sous une forte pression, les fruits peuvent se fissurer ; il convient donc de les manipuler avec précaution. Il est parfois préférable de récolter un peu avant la maturité complète afin d’éviter les pertes. Toutefois, une fois que vous aurez compris les particularités de cette variété, elle deviendra certainement l’une de vos préférées.

Il est également intéressant de noter que la variété s’est révélée capable de se ressemer naturellement. En 2022 et 2023, des plants vigoureux sont apparus sur la parcelle à partir des graines de fruits tombés au sol à l’automne. Ils ont bien levé, ont rapidement rattrapé les tomates issues de plants repiqués, ont atteint 2,5 m et ont produit une excellente récolte. La différence de période de fructification par rapport aux plants issus de semis en pépinière n’était que de 1-2 semaines. Ces plants ont bien supporté la sécheresse et se sont montrés résistants aux maladies. Même les feuilles inférieures sont restées saines pendant toute la saison, ce qui témoigne de la grande vitalité et de la résistance de la variété.