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HOWARD ALLEMAND (GERMAN HOWARD). Variété rare et productive de mi-saison, associant un rendement élevé, de beaux fruits allongés et une excellente saveur. Elle est appréciée pour sa fructification régulière, ses fruits homogènes et sa grande polyvalence. La plante est indéterminée et atteint environ 1,4 m en pleine terre. Compacte et peu étalée, elle possède un feuillage légèrement retombant. Chaque grappe porte 5 à 7 tomates, qui mûrissent de façon homogène et conservent longtemps leur bel aspect. Les fruits sont gros, rouge vif, à peau lisse et brillante.
Leur forme varie d'une prune allongée et étroite à une forme plus large et plus arrondie, caractéristique de cette variété. Les tomates mûrissent uniformément, possèdent une chair ferme presque sans cavités, se transportent facilement et se conservent longtemps. Variété polyvalente, idéale pour les salades, les conserves entières, les marinades, les jus épais, les sauces, le ketchup et la pâte de tomate. Grâce à leur chair dense, les fruits conservent parfaitement leur forme après transformation.
QUALITÉS GUSTATIVES
La chair est dense, charnue, juteuse, de texture rappelant celle de la pastèque, avec très peu de cavités. La saveur est riche et harmonieuse, dominée par une belle douceur équilibrée par une légère acidité rafraîchissante. Les fruits possèdent un agréable arôme classique de tomate et révèlent pleinement leurs qualités aussi bien frais qu'en cuisine ou en conserve. Cette variété est très appréciée pour son rendement élevé, sa chair abondante et sa polyvalence.