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PAPI WILLIE (GRANDPA WILLIE). L’une des variétés anciennes, fiables et éprouvées au fil du temps de notre collection. La variété est originaire de l’État de Pennsylvanie (États-Unis) et est connue depuis 1907. Il s’agit d’une variété patrimoniale familiale, conservée au sein de la famille de William Malin. Elle a été présentée dans le Seed Savers Yearbook en 2007, ce qui confirme sa valeur et sa reconnaissance parmi les collectionneurs et les amateurs de variétés rares. Les plants sont hauts, à feuillage de type pomme de terre, et nécessitent une conduite et un tuteurage. En plein champ, ils atteignent jusqu’à 1,5 m de hauteur, et sous serre jusqu’à 1,8 m. La variété est de saison intermédiaire, très productive, et se caractérise par une fructification régulière et stable.
Les fruits sont gros, de forme cordiforme, sans pointe prononcée, avec de légères côtes près du pédoncule. Tous les fruits sont homogènes en taille, fermes et denses, avec une excellente aptitude au transport et une bonne résistance à la fissuration. La chair est très juteuse et en même temps charnue, avec une saveur riche et intense et une légère acidité agréable. Ce n’est pas une variété de type dessert, mais sa saveur est d’un très haut niveau — équilibrée, riche, « 5 points ». Le poids moyen des fruits est de 300 à 500 g, certains exemplaires atteignant 600 à 700 g. La variété se distingue par ses excellentes qualités commerciales et sa grande polyvalence d’utilisation — elle convient aux salades, à la transformation et à la cuisine.