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BEEFSTEAK INDIEN VIOLET FONCÉ (INDIAN DARK VIOLENT BEEFSTEAK). Variété de tomate à croissance indéterminée, de mi-saison et très productive. Les plants sont vigoureux, avec un feuillage abondant et un type de feuillage traditionnel. En plein champ, les plants peuvent dépasser 1,5 mètre de hauteur. La variété nécessite un tuteurage et une taille de formation, notamment en cas de fructification abondante. Les fruits sont de taille moyenne, pesant de 150 à 250 g, de forme aplatie et arrondie, légèrement côtelés. La couleur des fruits mûrs est violet-pourpre intense, avec une teinte caractéristique presque « noire » et un léger brillant.
La chair est charnue, dense et très juteuse, avec une saveur complexe et intense où se mêlent douceur, acidité et notes épicées. L’arôme est agréable, typique des variétés à fruits foncés. La variété se distingue par une productivité régulière, avec une fructification qui se poursuit du milieu de la saison jusqu’aux gelées automnales. Grâce à ses excellentes qualités gustatives, les tomates conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu’à la préparation de sauces, de concentrés, de jus ou aux conserves. Cette variété peut intéresser les collectionneurs de tomates rares et anciennes, ainsi que les jardiniers à la recherche de plantes savoureuses, décoratives et productives.