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CŒUR ROUGE BEURRÉ (RED BUTTER HEART). Variété semi-précoce à gros fruits, de forme cordiforme légèrement aplatie. Les plants atteignent environ 1 m de hauteur et produisent des grappes de 3 à 4 fruits de 400 à 500 g. Le rendement est moyen. Les fruits sont gros, fermes, juteux et très charnus. La chair est d'un rouge intense, avec de petites loges à graines et peu de graines. La saveur est excellente, douce et parfaitement équilibrée. Cette variété a été présentée pour la première fois dans le Seed Savers Yearbook de 1998 par Jeff Dawson. Les plants possèdent un feuillage classique et produisent des grappes de 5 à 6 gros fruits roses (et non rouges) en forme de cœur. Les fruits sont cordiformes ou arrondis en forme de cœur.
La variété est très productive et montre une bonne résistance aux maladies. Les fruits sont fermes, charnus, pèsent environ 500 g, sont très juteux et savoureux. Les premiers fruits mûrs ont obtenu la note maximale pour leur saveur : très parfumés, sans acidité marquée, mais sans excès de sucre. À pleine maturité, leur teneur en sucre augmente encore. Si vos fruits sont rouges, il s'agit d'une autre variété. Nous avons également observé un plant produisant de très gros fruits rouges, que nous avons éliminé en pensant qu'il s'agissait d'une erreur de semences. Pourquoi le sélectionneur a nommé « Red Butter Heart » une variété aux fruits roses, lui seul le sait.