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ZAPOTEK ROSE CÔTELÉ (ZAPOTEC PINK RIBBED). Nouveauté de 2022 originaire du Mexique, cette variété attire immédiatement l’attention par la forme inhabituelle et l’aspect spectaculaire de ses fruits. Il s’agit d’une variété de mi-saison, dont la maturation demande environ 80 à 90 jours. La plante indéterminée forme un buisson vigoureux et étalé d’environ 1,5 m de hauteur, nécessitant donc un support solide et un palissage régulier.
Les fruits présentent une forme originale en poire et des côtes très prononcées. À pleine maturité, ils prennent une belle couleur rose. Les tomates peuvent atteindre environ 250 g et sont remarquables aussi bien à l’extérieur qu’à la coupe. Leur côtelage très marqué donne à chaque fruit un aspect décoratif, presque sculptural.
La chair est juteuse, tendre et sucrée, avec une saveur agréable et riche. Les fruits sont particulièrement spectaculaires une fois tranchés : leur forme inhabituelle et leur belle structure intérieure en font une véritable décoration de la table estivale. Ils conviennent parfaitement aux salades fraîches, aux tranches et aux sandwichs.
La variété se distingue par sa bonne productivité et intéressera les amateurs de grosses tomates originales. L’origine mexicaine, le buisson vigoureux, les fruits roses en forme de poire et fortement côtelés, la chair sucrée et l’aspect spectaculaire à la coupe en font une variété remarquable pour toute collection de tomates.