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ZAPOTEK ROSA ACANALADO (ZAPOTEC PINK RIBBED). Novedad de 2022 originaria de México, que llama inmediatamente la atención por la forma inusual y el espectacular aspecto de sus frutos. Es una variedad de maduración media que necesita aproximadamente 80–90 días para alcanzar la madurez. La planta es indeterminada y forma una mata vigorosa y extendida de unos 1,5 m de altura, por lo que requiere un buen soporte y un atado oportuno.
Los frutos tienen una original forma de pera y un acanalado muy pronunciado, y al madurar por completo adquieren un hermoso color rosado. Los tomates pueden alcanzar unos 250 g de peso y resultan llamativos tanto por fuera como al cortarlos. Su marcado acanalado les proporciona un aspecto decorativo, casi escultórico.
La pulpa es jugosa, tierna y dulce, con un sabor agradable e intenso. Los frutos resultan especialmente espectaculares al cortarlos: su forma inusual y su hermosa estructura interior los convierten en un verdadero adorno de la mesa de verano. Son excelentes para ensaladas frescas, rodajas y bocadillos.
La variedad destaca por su buena productividad y será especialmente interesante para quienes disfrutan de los tomates grandes y originales. La combinación de origen mexicano, planta vigorosa, frutos rosados en forma de pera y fuertemente acanalados, pulpa dulce y espectacular aspecto al corte convierte a esta variedad en un destacado ejemplar para cualquier colección de tomates.